有助于保护正常的视觉生理功能，保持牙齿和皮肤的健康。同时它还有助于人体细胞的再生和骨骼的发育。

在日常的食物中，维生素A的主要富含于牛奶、鸡蛋、奶酪、动物肝脏、鱼类和大部分的坚果中；而在水果和蔬菜中，维生素A则主要富含于胡萝卜、南瓜、西红柿、黑莓、波菜、鳄梨、豆类和哈密瓜中。

 

维生素B₂（又称核黄素）。它是促进人体新陈代谢和产生能量的重要元素。它有助于促进生长发育和红细胞的产生，并保持健康视力。

核黄素存在于猕猴桃、鳄梨、花椰菜、芦笋、菠菜、蘑菇、牛奶、鸡蛋、酸乳酷、奶酪、豆荚和坚果中。

 

维生素B₃（又称烟酸）。它是促进碳水化合物形成脂肪的必需元素。它支援胆固醇的健康水平，对保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡有着重要作用，而且能促进皮肤和消化系统的健康。

烟酸存在于蘑菇、米糠、金枪鱼、鸡肉、牛肉、鱼、花生、干酪、牛奶、花椰菜、胡萝卜、玉米、马铃薯、西红柿、香蕉、哈密瓜和西瓜等食物中。

 

维生素B5可帮助碳水化合物、蛋白质和脂肪的新陈代射，有助于身体的正常生长和发育。同时它对神经系统的健康发育也起到一定作用。

维生素B5的富含于瘦肉、谷类、鱼类中；其次则可在牛奶、蓝纹奶酪和鸡蛋等日常食物中摄取，在香蕉、花椰菜等蔬果和豆类中亦可找到。

 

维生素B₆有助于免疫系统、心血管和神经系统的健康发育，对促进正常的神经和肌肉细胞功能发育也同样重要。

维生素B₆最主要来源是牛肉、动物肝脏、鸡肉、火腿、鳄梨、香蕉、谷类、带叶蔬菜和葵花籽，亦可在三文鱼、金枪鱼和虾中找到。

 

维生素B₁₂有助于人体红细胞、皮肤及头发正常的生长生育，能促进神经系统的健康发育，也是人体吸收钙元素所必需的元素。

维生素B₁₂主要富含于日常饮食中的牛奶、鸡蛋、瑞士奶酪、蓝纹奶酪中。亦可在火腿、动物肝脏、动物肾脏、肝泥香肠、以及各种鱼类和甲壳类动物（如三文鱼、牡蛎、沙丁鱼、甲鱼、比目鱼、青鱼、鲭、蛤壳等）中找到。

 

维生素H（又称生物素）促进人体总体（包括神经、骨骼、血细胞、头发和皮肤）的生长发育。

 

维生素C促进牙齿和牙龈的健康。维生素C能帮助胶原蛋白形成及修复受伤组织，能加速各种创伤、烧伤及骨折的痊愈，并促进叶酸、钙和铁的吸收，保持血管的健康。

维生素C能在柑橘类的水果、绿色蔬菜及花椰菜中摄取。

 

Ca能促进生长，保持骨骼和牙齿的健康，也是神经和肌肉功能发展所必需的元素。

Ca富含于日常饮食中的牛奶、酸乳、奶酪、花椰菜、绿色芜箐、坚果、海藻、鱼子酱、沙丁鱼和豆腐中。

 

维生素D有助于人体对钙和磷的吸收，促进身体的正常生长，保持骨骼和牙齿的健康。它还有助于维持免疫系统和神经系统的健康。

维生素D主要来源于强化奶、鸡蛋黄、富含脂肪鱼类、动物肝脏、蘑菇中。维生素借助日晒在人体中合成。

 

维生素E是一种抗氧化剂及脂溶性维生素，是机体组织修复所必需的元素。它能促进正常的血凝结和伤口愈合，减少伤口痊愈后的疤痕。如果维生素E缺乏，会造成婴儿早产、生育率降低或使儿童无法适量地吸收脂肪。有些患有克罗恩氏病和腹腔疾病的人也是因为维生素E缺乏引起。维生素E可从坚果和蔬菜中摄取。

 

维生素K是帮助血液正常凝结的脂溶性维生素。它也有助于维持身体常态血钙水平并支持骨骼正常形成和修复。

维生素K主要存在于深色绿叶蔬菜，如菠菜、花椰菜和甘蓝类蔬菜，以及坚果类（松果、腰果、栗子和榛实）和动物肝脏中。

矿物元素Fe

Fe元素能帮助健康的红细胞将氧转输送到身体各个细胞中。

Fe元素能在海产品、肉类、谷物和鸡蛋中摄取。

 

 

叶酸能促进人体正常的生长生育，并有助于维持神经系统、肠胃及红血细胞的正常功能。

叶酸可在蔬菜和豆类中摄取。

 

碘有助于维护甲状腺和细胞的正常功能，并保证皮肤、指甲和头发的健康。

碘可在海产品、坚果和种子中提取。

 

矿物元素Zn（锌）也是人体消化、细胞再生和机体组织健康生长的重要元素。它也有助于维持免疫系统正常并加快伤口愈合。

锌主要富含于牛肉、火鸡、海产品如牡蛎、虾、螃蟹中，以及谷类、鸡蛋、花生和豆类中。